Acompañante // Calorías por porción: 82 // Porciones: 5
INGREDIENTES
- 750 gr de espárragos
- 1 aguacate/palta
- ¼ taza de agua
- Jugo de 1 limón
- Un poco de cilantro
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 chile serrano o jalapeño
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA
INSTRUCCIONES
- Lavar los espárragos y remover el extremo del tallo.
- Cocinar los espárragos al vapor durante 5-10 minutos, dependiendo del grosor de los espárragos. Retirar del fuego y servirlos en un plato o bandeja.
Para la salsa:
- Cortar el chile en rebanadas y utilizar la cantidad dependiendo del picante deseado en la preparación.
- Procesar todos los ingredientes hasta formar la consistencia de una salsa; si se desea una consistencia más líquida, agregar un poco más de agua.
- Servir un poco de salsa por encima de los espárragos y reservar el restante en un recipiente.
