Pasta, pizza y pan – ¡oh my! Los carbohidratos ocupan un lugar destacado en nuestra cultura popular (así como en nuestras mesas). De ser desprestigiados por dietas de moda a ser promocionados por nutricionistas, el mito en torno a los carbohidratos es difícil de deconstruir.
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Los carbohidratos (principalmente la variedad de granos integrales) son una parte importante de la Guía de colores de Noom (¡son alimentos verdes que pueden comerse libremente!). Los carbohidratos refinados, por otro lado, son los alimentos amarillos o naranjas. Los carbohidratos no procesados (es decir, los carbohidratos en su estado más natural) como los cereales integrales, las verduras, las frutas y los frijoles están llenos de fibra. Estos se absorben lentamente en nuestros sistemas, evitando picos en los niveles de azúcar en la sangre. Los picos de azúcar en la sangre pueden tener consecuencias a corto plazo, como fatiga, visión borrosa y malestar general. A largo plazo, los picos de azúcar en la sangre repetidos pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca. Los carbohidratos refinados carecen de esta fibra, aunque son sabrosos, no nos mantienen llenos por mucho tiempo y pueden dejarnos con más hambre de la que sentíamos antes de comerlos.
Si estás deseando comer granos enteros, entonces hazlo. Pero si estás deseando comer carbohidratos procesados y no quieres gastar calorías de los alimentos amarillos y naranjas, consulta esta lista. Puede que no sean papas fritas o pizza, pero es prácticamente algo mejor, ¡y puedes repetir sin remordimientos!
Si deseas comer un sándwich
Si deseas comer un sándwich pero no quieres gastar tu presupuesto de calorías en ello, una buena alternativa puede ser sustituir el pan por hojas de lechuga. El pan de un restaurante puede contener hasta 500 calorías y 60 gramos de carbohidratos. Y eso es sin la carne, el queso y otras adiciones. Si estás deseando comer un sándwich de carbohidratos, ¡esta puede ser una buena opción!. Los envoltorios de lechuga proporcionan un crujido que el pan no puede hacer y con un mínimo de calorías adicionales. Aquí puedes encontrar una opción vegetariana a mano de Clara, llena de sabor y color.
Si deseas comer pizza
¿A quién no le gusta la pizza? El pan y el queso fundido es un combo creado en el cielo de la comida. ¿La mala noticia? Un triángulo de una pizza de restaurante tiene aproximadamente 300 calorías y, seamos honestos, ¿quién puede comer solo una? Si bien una rebanada de pizza de vez en cuando no afecta, esta receta casera es más saludable. Reemplaza el pan con una deliciosa base hecha de coliflor, queso y champiñones o vegetales de tu elección. ¡Y contiene menos de 100 calorías por rebanada! Aquí puedes encontrar una opción ovolactovegetariana a mano de Okdiario.
Otra alternativa es utilizar un hongo Portobello como base de la pizza. Cada hongo Portobello tienen sólo cuatro calorías y están llenos de nutrientes que incluyen potasio, fósforo y vitaminas B. Y no te olvides de ser creativo: ¡mezcla y combina tus ingredientes al gusto para crear tu pizza perfecta! Aquí puedes encontrar una opción muy saludable a mano de ActitudFEM
Si deseas comer arroz
Descubre la maravillosa receta de Arroz de coliflor primavera de nuestro blog.
La coliflor se mezcla en un procesador de alimentos hasta que tome una forma parecida al arroz y después se mezcla con vegetales salteados para agregarle textura a esta deliciosa receta.
Si deseas comer lasagna
Sustituye las láminas de pasta por láminas de berenjena y ahorra unas 200 calorías y 40 gramos de carbohidratos. La berenjena es una gran fuente de vitamina B1, vitamina B6 y potasio, por no mencionar la fibra y los nutrientes proporcionados por las otras verduras que completan este plato. Al no agregar pasta también significa ¡menos tiempo para cocinar y más tiempo para disfrutar!
Si deseas comer papas/patatas fritas
Una fantástica alternativa es cortar vegetales, estilo papa/patata frita, y cocinarlos al horno. Como por ejemplo, estos maravillosos Chips de verduras al horno del blog RecetasVeganas.
Si deseas comer puré de papa
Una buena opción es sustituir la patata/papa por coliflor. 100 g de patata tienen unas 93 calorías, en cambio, 100 g de coliflor tienen solo 25 calorías. Además, puedes combinarlo con tu textura favorita y espolvorear tus ingredientes favoritos para crear un plato único tan bueno como el original.
Si deseas comer un buen plato de espaguetis
Si deseas comer un buen plato de espaguetis a la boloñesa esta puede ser una opción mucho menos calórica, “Espaguetis de calabaza y boloñesa de carne”
Si deseas encontrar más recetas deliciosas, puedes consultar nuestro blog.
Ensalada de col rizada y endivias
Salteado de batata (camote), maíz, pimientos y huevo
Con tu plan personalizado de Noom, podrás descubrir cómo acompañar estas deliciosas recetas para lograr tu objetivo de peso y salud.
