Plato principal, Calorías por porción 378, Porciones: 2
INGREDIENTES
- 1 pechuga de pollo sin piel
- Comino
- Orégano
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite en spray
- ½ cebolla pequeña en tiras
- ½ pimiento verde o rojo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite
- ¾ taza de queso mozarella bajo en grasa (o queso de tu preferencia)
- ½ taza de maíz dulce
- 2 tortillas de harina tamaño “fajitas”
Nota: Las medidas de taza, cucharada y cucharadita son las medidas estándar de USA
INSTRUCCIONES
- Cortar la pechuga en tiras o daditos.
- Sazonar el pollo con la mezcla de comino, sal, pimienta y ajo en polvo.
- Rociar ligeramente una sartén a fuego medio con aceite y cocinar el pollo hasta que esté cocido.
- En una sartén freír cebolla, pimiento y ajo.
- Calentar el maíz dulce.
- En una sartén poner la tortilla, agregar queso, pollo, pimientos, cebolla y maíz.
- Doblar la tortilla de manera que quede espacio para agregar la segunda tortilla y repetir el proceso. Con cuidado voltear con una espátula las tortillas para que se cocinen por ambos lados.
- Cortar cada quesadilla en tres partes.
- Puedes acompañar con pico de gallo o salsa. Y, ¡a disfrutar!
