Kayla Reynolds, MS
Desmintiendo Mitos de Salud. En Noom, nos gusta mantenernos al día de las últimas evidencias científicas para proporcionarte el conocimiento y las herramientas que necesitas para tener éxito en tu camino hacia un estilo de vida saludable.
Esta semana vamos a desmentir otro mito de salud: ¿Son los carbohidratos el enemigo?
El mito
Los carbohidratos son el enemigo.
El origen
Los carbohidratos en su conjunto siempre han tenido la mala reputación de ser los responsables del aumento de peso, hasta del mal control glucémico (azúcar en la sangre). ¿Por qué? Los carbohidratos pueden ser altos en azúcar, especialmente azúcar refinada, que está asociada con el aumento de peso, el exceso de grasa y las condiciones crónicas como la diabetes tipo 2.
Los hechos
Los carbohidratos no son todos iguales. Si bien el pan blanco, los cereales, las galletas saladas y las mermeladas compradas en la tienda pueden contribuir a los antojos de azúcar, al aumento de peso y al control deficiente de la glucemia, el pan integral, el arroz integral y las verduras en realidad muestran lo contrario. Los granos integrales como el arroz integral y los carbohidratos complejos como los vegetales tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. El consumo de alimentos ricos en vitaminas y minerales está asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades crónicas: como la enfermedad coronaria y la diabetes. Estos alimentos también son ricos en fibra, lo cual se ha demostrado que contribuye a la salud digestiva y al control de peso.
Las conclusiones
Si bien algunas personas experimentan una pérdida de peso exitosa con una dieta baja en carbohidratos y se sienten muy bien durante el proceso, ¡no es necesario evitar los carbohidratos para alcanzar unos objetivos de salud y pérdida de peso! Los carbohidratos pueden ser una parte importante de una dieta saludable y bien balanceada, ¡una alimentación equilibrada que puedas mantener por mucho tiempo! Al elegir los carbohidratos, evita los carbohidratos procesados y opta por carbohidratos más saludables (como verduras, frutas y granos enteros) que sean ricos en vitaminas, minerales y fibra. De esta manera te sentirás más satisfecho y mucho mejor.
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