Eine Portion ist eine standardisierte Methode, um Lebensmittel basierend auf dem Nährstoffbedarf abzumessen.
Da alle Lebensmittel unterschiedliche Nährwerte haben, variieren die Portionsgrößen. Und weil jedes Rezept verschiedene Zutaten mit unterschiedlichem Nährwertgehalt haben, machen wir aus Gerichten Portionen.
Unser Rezept für vegetarisches Chili beispielsweise ergibt 6 Portionen – wenn du also das Chili in 6 gleiche Teile aufteilst, entspricht jeder Teil einer Portion.
